我从上海出发，坐高铁抵达盐城时，心里还装着对“盐”字先入为主的想象，满脑子是白花花的盐堆和劳碌的晒盐人——一个小笼包闯进了盐罐子，我忍不住这样想。

疑问一：滩涂上除了盐和风，还有什么宝贝值得这样守护？

第二天，我们去了黄海湿地，真正踏入了这片广袤滩涂。脚下的泥土柔软得不可思议，每走一步都仿佛被大地轻轻挽留，鞋子深深陷在淤泥里，我费了好大力气才拔出来。湿漉漉的海风迎面拂过，带着微咸的气息，远处水天相接处一片朦胧苍茫。

“当心点走！”导游老伯笑着提醒我，他赤着脚，在泥滩里却如履平地，动作轻快灵活。只见他弯下腰，手一伸一缩，眨眼功夫一只小螃蟹已经在他指间徒劳挣扎，张牙舞爪。“小丫头，可别小瞧我们这滩涂啊，鸟儿们可是最稀罕这里的。”他指着远处滩涂上隐约可见的白色斑点，“喏，那叫勺嘴鹬，全世界怕也只剩几百只了，金贵得很，就爱我们这儿的滩涂过冬。”

我惊讶地睁大眼睛，接过老伯递来的望远镜，顺着方向望去。果然，一群精灵般的小鸟正在浅水里忙碌觅食，细长的嘴灵巧地探入水中，动作整齐有轻巧，像在合奏一支无声的圆舞曲。它们翅膀边缘微微透出淡褐色，点缀着滩涂的单调，这些远方来客翅膀下，竟驮着如此沉重的世界之重？——风里滩涂无垠，原来不止晒盐，这泥泞之地竟也珍重地托起了整个星球沉甸甸的牵挂。

疑问二：这咿咿呀呀的调调，真的不是爷爷奶奶辈的专属？

下午，我们走进安丰古镇，白墙黛瓦，小桥流水，时光在这里似乎也放慢了脚步。沿着窄窄的石板路走着，一阵咿咿呀呀、婉转起伏的唱腔忽然随风飘入耳中，仿佛从时光深处悄然流出。循声而去，原来声音来自一座古朴的茶楼。

茶楼里，我们寻了个位置坐下，点了一壶清茶。只见台上一位身着戏服的老先生正唱着淮剧，水袖翻飞，身段优美，那唱腔悠扬高亢，直透人心。我好奇地环顾四周，发现台下观众不仅有白发苍苍的老人，也有不少年轻人，甚至还有几个带着孩子的年轻父母。坐我旁边的阿姨，打扮时髦，一看就是上海老乡，她一边剥着花生，一边低声嘀咕：“这调调，依当是百老汇还是百乐门啊？

”

可台上的老先生唱得投入，一句高亢的拖腔拔地而起，竟像一道清冽的泉水，瞬间冲走了我心头的喧嚣与浮躁。再看那位阿姨，不知何时也放下了花生，手只竟随着那悠扬的节奏，悄悄在桌面上轻轻敲打起来。台上声音如丝线缠绕，台下指尖随韵律叩击——这咿呀古调，原来并非隔世遗音；它鲜活如泉，悄然涌流，竟能轻易浸润我们这些异乡人匆忙干涸的耳朵，重新接续起古老与年轻之间那条隐秘的河床。

疑问三：碗里堆成山的“普通”菜，凭什么能拴住盐城人的胃？

晚上，当地朋友热情地带我们去品尝“盐城八大碗”。满满当当的菜肴端上桌时，我确实被这“豪横”的阵仗惊了一下。尤其那道涨蛋糕，金黄的蛋饼层层叠叠，堆得小山一样高，配着朴实的青菜，外貌实在家常得很。

朋友笑着劝我快尝尝，我夹起一块涨蛋糕送入口中，瞬间，鸡蛋特有的浓郁香气在舌尖弥漫开来，口感蓬松软糯，咸鲜适中，竟意外地好吃！我忍不住又夹了一大块：“唔……这蛋糕真香，就是名字有点意思，‘涨’蛋糕？难道吃了会发财？”

旁边胖胖的厨师师傅正巧来打招呼，听到我的话，乐呵呵地用带着浓浓乡音的普通话说：“小姑娘，‘涨’在我们这儿可有两层意思！一层是说它蒸好之后发得高、样子‘涨’得喜气；另一层嘛……”他狡黠地眨眨眼，拍了拍自己圆圆的肚子，“喏，吃多了，肚子也会‘涨’得圆滚滚！但味道好，涨一点怕啥子？”满桌的人都被他逗得哈哈大笑起来。

窗外市声喧腾，窗内笑语洋溢。桌上那涨蛋糕金灿灿的，虽只由最普通的鸡蛋层层叠起，此刻却像一每朴素温暖的太阳，安稳地泊在盐城人热闹而满足的餐桌中央——这厚实墩墩的一盘，原来稳稳盛着此地生活里最熨帖的滋味：它无需奇珍，仅靠家常的层层心意与灶火工夫，便足以涨满寻常日子，稳稳托住了一个地方最踏实的温热与饱足。

三天盐城之行，我像刚翻完一本意犹未尽的书。那些疑问的种子，如今已在心里悄然开出了理解的花：滩涂不荒，它珍重托起的是整个星球迁徙的翅膀；乡音未老，在光阴的河床上依然汩汩流淌着新的听众；家常的碟盏中，层层叠叠盛满的，是此地生活最熨帖的温热与饱足。

离开盐城时，我忍不住回望。原来“盐”字背后，藏着一座城的海阔天空与活色生香。这一趟，我这颗“小笼包”算是见识了盐城真正的“盐”值担当——下趟，一定要带阿拉爷娘再来，让他们也尝尝这涨蛋糕，听听淮剧，看看那滩涂上，全世界最珍稀的翅膀如何安然停落。